Несмотря на то, что в этом году наблюдается еще один огромный урожай зерна, с растущими экологическими ограничениями пресной воды, пахотных земель и других ресурсов, становится все труднее увеличить площадь и объем производства зерна. Поэтому Китай считает потери продовольствия важным направлением для обеспечения продовольственной безопасности и продолжает принимать решительные меры по сокращению потерь продовольствия и отходов в целом. Итак, какова текущая ситуация с глобальными потерями продовольствия? Какого положительного прогресса добился Китай с точки зрения экономии и потерь продовольствия? Давайте посмотрим на отчет.
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, потери мирового продовольственного производства в розничную торговлю составляют около 13,9% мирового производства продуктов питания каждый год. Сокращение этой потери на 1 процентный пункт эквивалентно увеличению производства более 27 миллионов тонн зерна, достаточного для того, чтобы 70 миллионов человек ели в течение одного года.
В Китае уровень потерь всей цепи зерна достиг 8%. Среди них производство и сбор урожая составляют около 27% от общего объема потерь и отходов продовольствия, хранение и транспортировка составляют около 33%, переработка и упаковка составляют около 9%, а потребление - около 31%.
Сокращение экономии продуктов питания заключается в увеличении производства и поставок. В последние годы Китай сосредоточился на сокращении потерь машинного сбора и улучшении условий оборудования и оборудования для содействия экономии и потерям продуктов питания. В этом году сокращение экономии зерна стало изюминкой всей зерновой цепи.
Был достигнут положительный прогресс в сокращении урожая и потерь зерна в Китае
Сокращение доходов и потерь машин является важной мерой для уменьшения потерь продовольствия. Каков эффект в этом году? Давайте посмотрим на исследование репортера на передовой.
Цзянси является крупной провинцией двухсезонного производства риса в Китае. Когда репортер приехал сюда, поздний урожай риса увелился. В поселке Фэнган, округ Юган, расположенном на равнине озера Поян, репортер увидел, что сельскохозяйственная машина управляла комбайном и не сразу пошла на поле для сбора урожая, а измерила рис рулеткой.
Юй Фэнхуа, сельскохозяйственная машина профессионального кооператива Yuan Grain Agricultural Service в округе Юган, город Шаньграо, провинция Цзянси: Различные поля и длина рисовых колосьев различны. Мы измерим высоту риса, чтобы контролировать положение режущего стола комбайна. В основном, каждое зерно может плавно попасть в (машин
Определив высоту сбора урожая полевого риса, четыре сельскохозяйственные машины вытащили осанку и сделали все возможное, чтобы схватить ее. Репортер узнал, что для улучшения производства зерна до осеннего урожая более 6800 машинистов в провинции Цзянси, городах и округах были обучены навыкам сбора рисовых машин и сокращения потерь.
Юй Вэньбин, заместитель директора сельскохозяйственного и сельского бюро округа Юань, город Шаньграо, провинция Цзянси: Мы добились снижения потерь и повышения эффективности за счет обучения сбору машин и стандартизации операций. (коэф потерь) составляет около 2,66%.
Докладчик узнал, что с прошлого года Министерство сельского хозяйства и по делам сельских районов продолжает уделять особое внимание извлечению потенциала доходов и потерь машин для обеспечения продовольственной безопасности и направляет все населенные пункты для эффективного достижения доходов и потерь машин с помощью научно-технических проблем, обучения сбору машин и т. д.
Ван Фэнчжун, директор Института переработки сельскохозяйственной продукции Китайской академии сельскохозяйственных наук: С одной стороны, при применении сельскохозяйственной техники было сделано много научно-технических проблем, и многие транспортные средства или уборочная техника больше подходят для уборки звеньев; с другой стороны, своевременная уборка урожая.
По данным Министерства сельского хозяйства и сельского хозяйства, в прошлом году уровень потерь трех крупных зерновых машин снизился в среднем на 1 процентный пункт, вернув 10 миллиардов котлет убытков. В этом году уровень потерь урожая летнего зерна, раннего риса и осеннего зерна также контролируется в разумном диапазоне.
Технология и оборудование для сушки помогают снизить экономию зерна
В звене запасов зерна в Китае доля хранения зерна мелкими фермерами и новыми сельскохозяйственными операторами составляет от 40% до 50% от общего годового производства зерна, а послеродовые потери из-за неправильных запасов достигают 8%. В этом году Министерство сельского хозяйства и сельского хозяйства пропагандировало сушку зерна и другие технологии в качестве ключевых технологий послеродовой потери в основных производственных районах. Каков эффект? Давайте посмотрим на передовые исследования репортера.
Среди трех основных зерновых в Китае около 5% пшеницы хранятся мелкими фермерами и новыми сельскохозяйственными операторами, почти 50% риса и около 70% кукурузы, которая также является наиболее потребляемой после доставки.
Шаньдунская равнина - крупный округ, производящий кукурузу. В настоящее время местный урожай кукурузы закончился и зарезервирован один за другим. В отличие от прошлого, многие фермеры здесь сохраняют звено для сушки в этом году, а кукуруза молотят и отправляют непосредственно в зерносушилку.
В интервью репортер узнал, что содержание влаги в кукурузе при ее первом сборе обычно превышало 35%. Чтобы соответствовать стандарту хранения, для традиционной естественной сушки и сушки требуется не менее 5 солнечных дней.
По расчетам Китайской академии сельскохозяйственных наук, фермеры теряют от 2% до 3% при сушке кукурузы и почти 12% неправильных потерь в хранении из-за вредителей грызунов плесени.
В целях содействия экономии зерна и сокращению потерь в этом году Shandong Plain построила ряд сельскохозяйственных сервисных центров, объединяющих услуги по сушке, хранению и другим услугам в поселках. Среди них есть 23 базы для сушки зерна, а механическая мощность сушилки достигла 62,1%. В то же время она сотрудничала с Институтом переработки сельскохозяйственной продукции Китайской академии сельскохозяйственных наук для разработки и использования хранения зерна и плесени в Интернете. Интеллектуальная система мониторинга и раннего предупреждения, а также точная технология профилактики и контроля снижают послеродовую потерю кукурузы менее чем до 1%.
В последние годы центральное правительство увеличило субсидии на покупку зерносушилок, а Министерство сельского хозяйства и сельских дел также активно продвигает практические технологии, такие как сушка и профилактика и борьба с плесенью. В этом году потеря зерна в процессе сушки и хранения была еще больше снижена.
Помогите сэкономить продукты питания и уменьшить потери: умерить переработку и расширить промышленную цепочку
В интервью репортер обнаружил, что некоторые предприятия по переработке зерна также внедряют новые технологии посредством исследований и разработок для расширения глубокой цепочки перерабатывающей промышленности и т. д., чтобы уменьшить потери зерна в процессе переработки. Давайте посмотрим на исследование репортера на передовой в Цзянси, крупной зерновой провинции.
В зерновой промышленности Цзянси доминирует рис индика. Репортер узнал, что после того, как 100 кошек риса индика были очищены, существует около 80 кошек коричневого риса. Однако из-за растущего спроса на точность и белизну на рынке, использования традиционных технологий коричневый рис сильно потерял вес и питание после переработки в белый рис.
В интервью репортер узнал, что в последние годы государство выступает за потребление цельнозерновых продуктов питания. В то же время оно сократило потерю технологических связей за счет технологических инноваций и продвижения гибкого измельчения и других технологий.
Репортер увидел в Wan'an, зерноперерабатывающем предприятии, что шелушка риса, измельчение риса, полировка и другие процессы были интеллектуальными, и была использована гибкая технология измельчения, что значительно снизило потери при переработке.
В интервью репортер увидел, что не только технология обработки делает инновационные прорывы, но и промышленная цепь также распространяется на глубокую обработку рисовой муки, рисового уксуса и другой глубокой переработки, а побочные продукты, такие как измельченный рис, также полностью используются.
Anyi, предприятие, снизило уровень потерь от переработки зерна с 8% до 2,5%, приняв такие меры, как не полировка и полировка риса и производство рисовой муки с измельченным рисом.
Четыре основные меры по содействию экономии продовольствия и уменьшению ущерба
Министерство сельского хозяйства и сельских дел заявило, что в течение 14-го пятилетнего плана Китай сосредоточится на четырех аспектах, чтобы эффективно сократить потери производства, хранения, транспортировки и переработки зерна, а также осуществлять действия по сохранению зерна.
Эти четыре основные меры должны соответствовать принципу как открытого исходного кода, так и сокращения расходов, увеличивать производство и сокращать потери, активно способствовать сокращению всей цепочки и систематически сокращать потери и отходы продовольствия.
Во-первых, усилить контроль источников производства, способствовать точному посеву и соответствующему посеву, сократить использование семян в сельскохозяйственном производстве, способствовать механизации всего процесса производства зерна, повысить уровень стандартизации операций машинного сбора, уменьшить потери процесса сбора урожая и обеспечить возвращение частиц на склад.
Во-вторых, усилить сокращение складских и транспортных связей, развитие послеродовой сушки зерна, улучшение условий для хранения зерна и сохранения качества, предотвращение вредителей и плесени, улучшение системы сети сельских логистических узлов, продвижение специальных инструментов для перевозки зерна навалом и сокращение «бега и утечки».
В-третьих, повысить уровень переработки и использования, создать стандартную систему для умеренной переработки зерна, оптимизировать технологию переработки, оборудование и технологии, а также повысить скорость производства готового зерна и комплексную скорость использования побочных продуктов.
В-четвертых, руководство и рациональное потребление, совершенствование норм обслуживания и отраслевых стандартов индустрии общественного питания, продвижение действий CD-ROM на регулярной основе, проведение ряда пропагандистских мероприятий по борьбе с едой и экономией зерна, а также содействие строгой экономике и противодействию отходам.
(Источник: CCTV)
